Notre méthode

Indépendance

Bols & Baguettes ne vend aucun ustensile, ne tient aucun restaurant et n’est lié à aucun établissement, fabricant ou distributeur. Aucune page ne cite de marque ni de tarif.

Pas de recettes

Le site parle des ustensiles, des gestes et des usages de table. Les plats sont évoqués pour expliquer une coutume, jamais sous forme de recette.

Ce qui est écrit, et comment

Une information n’entre dans une page que si elle est couramment établie. Quand une pratique varie, la page le dit. Les durées et les températures sont données comme des ordres de grandeur.

Santé et allergies

Sur le glutamate, les allergènes ou l’hygiène, les pages rapportent ce que publient les autorités sanitaires. Elles ne remplacent pas l’avis d’un médecin.